Przepis na burrito
kwiecień 15, 2008
Składniki
* 10 placków tortilli,
* 2 duże piersi kurczaka,
* 2 duże papryki – czerwona i zielona,
* 1/2 cukinii,
* 1/2 puszki kukurydzy,
* cała mała puszka czerwonej fasolki,
* pomidory w zalewie,
* 6 dużych pieczarek,
* czosnek,
* sos guacamole lub czosnkowy,
* tabasco,
* czerwona mielona papryka,
* 100 g startego żółtego sera.
Sposób przygotowania
1. Piersi kroimy w kostkę, wrzucamy na olej, smażymy, dodajemy pomidory w zalewie i czosnek (około 4 ząbków).
2. Kiedy sok z pomidorów odparuje, dodajemy warzywa: papryki pokrojone w kostkę, cukinię w plastry, pieczarki w plastry.
3. Kiedy zmiękną, dodajemy fasolkę i kukurydzę, dodajemy czerwoną mieloną paprykę i tabasco.
4. Nakładamy na tortille, zwijamy, układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy 10 min.
5. Podajemy z ogórkiem zielonym i sosem guacamole lub czosnkowym.
Smacznego.
W trakcie przygotowania i jedzenia słuchamy oczywiście nagrań z koncertu Calexico. Jak inaczej.
Przepis wzięty z tej strony
Calexico całkiem niezłe. Nie pokuszę się o ściągnięcie, ale słucha się całkiem przyjemnie. Trochę za mało mexico folkowe, a za bardzo zachodniorockowe ; ]
Pozwolimy sobie zalinkować u nas do tego przepisu. I wykonać go prze Galexico – zwłaszcza pierwszej płycie – tzn tej, gdzie na końcu grają “Pan kiedyś stanął nad brzegiem…